살 찌지 않게 음식 섭취 방법

 

새해부터 건강을 위해 또는 살을 빼기 위해 다이어트를 목표로 세우는 사람들이 많습니다. 저 또한 목표로 하는 몸무게를 위해 운동과 식이조절을 하고 있는데요. 사실 운동보다는 먹는 것 때문에 늘 고민이 되고 스트레스받을 때가 많습니다. 특히, 명절 때는 그동안 지켜왔던 의지가 와르르 무너질 가능성이 커서 다이어트를 하는 사람에겐 위기이기도 합니다. 그래서 이번 포스팅은 이왕 먹을 음식을 되도록 살이 잘 찌지 않게 섭취하는 방법에 대해서 알아보려고 합니다.

 

 

 

 

이번 설처럼 명절에 대부분 기름진 음식을 평소보다 과식을 하게 됩니다. 이는 체중 증가로 이어지게 되죠. 명절에 친인척과 가족들이 한자리에 모여 맛있는 음식을 나줘 먹는 것은 즐겁고 큰 기쁨이지만 명절이 지나고 나면 역시나 체중이 늘어났음을 확인하게 됩니다.

 

 

살찌지 않게 음식 섭취 하는 방법

 

 

살이 왜 쪘을까요? 당연히 소모한 칼로리에 비해 많은 음식을 체내에 섭취했기 때문이죠. 원래 식사를 하게 되면 혈당이 오릅니다. 식후 증가된 혈당(식후 2시간 140 mg/dL 미만)은 에너지원으로 사용되고 나머지는 간이나 근육 등에 저장이 되는데 과도한 혈당은 체내에 지방의 형태로 축적이 되어 비만으로 가게 됩니다. 결국 많은 음식 섭취는 과도한 혈당의 결과로 체중 증가가 이어지는 것입니다.

 

 

 

그렇다면 이 혈당을 어느정도 조절만 잘한다면 살은 찌지 않게 할 수 있습니다. 방법은 생각보다 그렇게 어렵지 않고 오히려 간단하게 식사법에서 찾을 수 있습니다. 식사법만 잘한다면 체중 증가를 충분히 예방할 수 있을 것입니다. 그럼 어떻게 하면 좋을까요?

 

 

 

우선 혈당에 가장 큰 영향을 미치는 음식물은 탄수화물입니다. 탄수화물은 혈당수치를 크게 상승 시키기 때문이죠. 따라서 식사를 하게 되면다면 탄수화물은 가장 마지막에 드시는 것을 권해드립니다. 그럼 반대로 혈당 수치를 억제하거나 높지 않은 식사를 해야 하는데요. 그것은 혈당 상승을 억제하는 채소와 단백질 음식을 가장 먼저 식사를 하는 것입니다. 특히, 채소는 혈당을 억제하는 효과가 상당히 좋죠. 때문에 저혈당 지수 식품을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

 

 

저혈당 지수 식품은 고구마, 퀴노아, 콩과 식물, 저지방 우유, 잎이 많은 채소, 견과류 등이 있는데요. 명절 식탁은 평소보다 다양하고 맛있는 음식들로 채워져 있죠. 떡국, 떡만둣국, 갈비찜, 사태찜, 생선찜, 편육, 녹두빈대떡, 각색 전, 삼색나물, 겨자채, 잡채, 약과, 강정, 식혜, 인절미, 송편 등 오색 찬란한 음식의 향연이 눈 앞에 펼쳐지게 되는 날입니다. 생각 없이 눈앞의 음식들을 먹다 보면 연휴 기간 동안 놀랄 정도로 체중 증가가 됩니다.

 

 

 

 

하지만 똑같은 음식을 먹더라도 혈당을 생각하며 먹는다면 살은 찌지 않을 수 있습니다. 앞에서도 설명했듯이 채소 먼저 충분히 먹고 그 다음 단백질과 채소 적당히 먹음으로써 배를 채우는 것입니다. 이렇게 되면 마지막에 탄수화물을 조금만 먹게 되며 혈당 관리는 물론 체중증가로 이어지지 않는 것이죠.

 

 

 

예를 들어 설명절에 삼색나물과 겨자채를 천천히 섭취하는 것으로 식사를 시작하고, 그 이후에 갈비찜, 생선찜 등을 김치나 채소 반찬과 곁들여서 먹습니다. 이렇게 하는 것만으로도 은근히 포만감이 생길 것입니다. 그리고 마지막에 떡국이나 잡채 등의 탄수화물을 조금만 섭취하면 혈당은 안정적이고, 살도 찌지 않는 것이죠.

 

 

 

특히, 떡이나 디저트 같이 탄수화물과 당분이 많이 들어간 음식을 단독으로 먹을 경우 혈당이 급상승하기 때문에 간식으로 먹는 것 보다는 식후에 먹는 것을 추천드립니다. 이중 흰 떡은 혈당을 빠르게 많이 올리고, 체중 증가를 유발하는 대표 음식이니 되도록 적게 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 떡국에 들어간 각종 고명과 채소를 먼저 섭취하고, 나중에 떡을 조금만 섭취하면 혈당이 급상승하는 것을 어느 정도 예방할 수 있게 되어 더욱 좋습니다.

 

 

 

그리고 이왕 먹을 떡국을 좀더 건강하게 먹는 방법으로 들깨가루를 넣으면 더더욱 건강하게 먹을 수 있습니다. 이러한 이유는 들깨에 오메가 3이 풍부하게 들어 있기 때문인데요. 오메가 3은 심혈관질환 예방에 도움을 주죠. 게다가 들깨는 포만감을 느끼게 해 떡을 적게 먹어도 배부름을 느낄 수 있습니다. 그리고 조미되지 않은 생김을 고명으로 올리면 나트륨 섭취를 줄이고 감칠맛까지 낼 수 있어 이것 또한 좋습니다.

 

 

 

마지막으로 만두를 빚게 된다면 가능한 당면 대신 고기, 두부, 버섯, 부추, 양파 비율을 늘리면 좋습니다. 단백질과 채소가 풍부할수록 혈당을 천천히 올려 인슐린 분비를 최소화할 수 있기 때문입니다. 여기에 버섯과 부추는 칼륨이 많은 채소 중 하나로 혈압 상승을 유발하는 나트륨 배출에 도움을 줍니다. 이렇게 만두 속의 탄수화물 비율을 줄이고 동·식물성 단백질 비율을 높이면 맛과 건강까지 챙길 수 있어 좋습니다.

 

 

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이렇게 혈당 수치에 따라 음식물 먹는 순서만 잘 지켜간다면 다이어트를 하는데 많은 이점이 있으니 참고해서 올해 다이어트 목표를 꼭 이루시길 바랍니다. 이 외에도 식후 혈당상승 억제에 도움을 주는 바나바 제품도 있으니 관심 있다면 참고하시기 좋을 것 같습니다. 그럼 살찌지 않게 음식 섭취하는 방법에 대한 포스팅은 이만 마치도록 하겠습니다. 감사합니다. (이 포스팅은 페이지 링크 활동의 일환으로, 구매한 제품에 대해 제휴 광고 프로그램 일환으로 수수료를 제공받습니다.)

 

 

 

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