연말연시에는 술자리가 유난히 많습니다. 자연스레 기름진 음식 섭취도 늘어나게 되죠. 일부에서는 햄버거나 피자 같은 음식이 숙취 방지에 도움이 된다고 생각하지만, 몸의 메커니즘은 그렇게 간단하지는 않습니다. 그래서 이번 포스팅은 알코올 해독 및 숙취에 좋은 음식에 대해서 소개해 드리겠습니다.
1. 숙취는 왜 발생하나?
폭음한 다음 날 많은 이들이 두통과 메스꺼움을 경험합니다. 미국 메이요클리닉은 복통, 메스꺼움, 구토같은 불쾌한 증상들은 술의 알코올이 위산 생성을 늘리면서 발생하는 일이라고 설명하고 있는데요. 위산이 위 내벽을 지속적으로 자극하기 때문에 이런 불쾌한 증상들이 발생하는 것이죠.
그리고 두통은 알코올이 혈관을 확장하면서 생겨난 증상입니다. 게다가 알코올은 소변 생성도 크게 늘려 어지럼증, 빈혈과 같은 증상 및 갈증을 유발하는데요. 술을 많이 마시면 혈당이 떨어져 피로, 떨림이 생기고 감정의 기복도 심해질 수 있습니다.
2. 숙취 예방법은?
2020년 4월 BMJ 뉴트리션 프리벤션 앤드 헬스 저널에 발표된 연구에 따르면 술을 마시고 잠들기 전 다양한 야채, 과일 혹은 비타민이 함유된 약을 복용한 사람들이 그렇지 않은 사람들에 비해 구역질, 수면 장애 심한 두통 등을 경험할 확률이 낮다는 연구 결과가 나왔습니다. 물론 가장 좋은 것은 과음을 피하는 것입니다. 과도한 음주는 간경변, 고혈압, 간암과 같은 질병을 일으키는 원인이 되기 때문에 가능한 음주는 피하는 것이 좋습니다.
3. 술 마신 다음 날 좋은 음식들
1) 꿀
꿀은 천연 감미료인 과당(fructose, 프럭토스)이 풍부합니다. 로스앤젤레스 시더스-시나이의 간 이식 의학 책임자이자 간 학자인 알렉산더 쿠오는 "흥미롭게도 과거 의학 문헌에는 과당이 혈류로부터 알코올을 더 빨리 제거하는 효과를 뒷받침하는 소규모 연구들이 있다"라고 말했죠. 용설란과 사과, 포도와 같은 과일 또한 과당이 높아 숙취에 도움이 될 수 있습니다.
2) 달걀
가능하다면 계란 한두 개를 먹는 것이 숙취 해소에 도움을 줄 수 있습니다. 2018년 9월에 저널오브케미스트리(Journal of Chemistry)에 발표된 연구에 따르면, 달걀은 L-시스테인이라고 불리는 아미노산이 풍부하며, 이 성분이 알코올의 독성 부산물인 아세트알데하이드를 분해하는데 도움을 줄 수 있습니다. L-시스테인이 풍부한 다른 음식들에는 가금류, 소고기, 그리고 통곡물이 포함되어 있습니다.
3) 바나나
바나나는 칼륨의 좋은 공급원일 뿐만 아니라 숙취 증상을 절반으로 줄일 수 있는 비타민 B6를 많이 함유하고 있다고 2004년 12월에 제약 저널에 발표되었었죠. 뿐만 아니라 2012년 9월 '약물학과 식물화학 저널'에 실린 기사에 따르면 바나나는 과음으로 고갈된 필수 전해질인 마그네슘과 칼륨을 보충한다고 하는데요. 바나나뿐만이 아니라 가금류나 감자로부터 비타민 B6를 얻을 수 있습니다.
4) 생강
2016년 1월 학술지 몰리큘스에 발표된 연구에 따르면, 생강은 숙취와 관련된 메스꺼움과 구토를 가라앉히는 데 도움을 줄 수 있는 산화 방지제를 포함하고 있다고 합니다.
5) 코코넛 워터
2020년 한 연구에 따르면 알코올은 이뇨제이기 때문에 음주를 한 다음 날에는 몸이 탈수 상태일 확률이 높습니다. 영양 및 식이 요법 학회 대변인 진저 헐틴은 "만약 탈수나 전해질의 변화가 숙취 증상의 일부를 일으킨다면 코코넛 워터를 섭취하는 게 좋다"라고 합니다. 칼륨 등의 전해질은 수분 밸런스를 도와줄 수 있으며 스포츠 음료와 피클 또한 손실된 전해질을 보충하는 데 좋습니다.
6) 콩나물
콩나물에는 아스파라긴산이라는 성분이 풍부하게 함유되어 있는데요. 아스파라긴산은 아세트알데히드를 분해하기 때문에 숙취에 좋은 음식으로 좋습니다. 또한 아스파라긴산은 알코올로부터 간을 보호하는 역할도 합니다. 특히, 콩나물 뿌리 부분에 이 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 단, 국물을 너무 뜨겁게 먹거나 맵게 먹는다면 알코올로 자극받은 위 점막을 또 자극할 수 있으니 주의가 필요합니다.
7) 녹차
녹차에는 폴리페놀, 카테킨이라는 성분이 함유되어 있습니다. 이 폴리페놀과 카테킨은 아세트알데히드를 분해하는 작용을 하기 때문에 숙취에 좋은 음식이죠. 또한, 녹차에는 알코올 분해 작용을 하는 아스파라긴산, 알라닌도 풍부하게 함유되어 있음 숙취에 도움이 됩니다.
8) 토마토
토마토는 라이코펜이 풍부하게 함유되어 있어 숙취 증상 완화에 효과적인 것으로 알려져 있습니다. 이 라이코펜이 알코올을 분해할 때 생기는 독성물질을 배출하는데 도움을 주는데요. 이뿐만 아니라 풍부한 비타민C로 간을 보호하고 피로를 개선하여 음주 후 속쓰림을 완화해주기도 합니다.
9) 오이
수분이 많은 오이는 아스코로비나제라 성분이 들어있어 알코올 분해에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 또한 오이는 체내 노폐물 배출을 돕고 이뇨작용을 촉진해 소변으로 독소 배출을 돕는 칼륨을 많이 함유하고 있어 독소로 인한 숙취 해소에 도움을 줍니다.
10) 북어와 바지락
해장국으로 많이 섭취하는 북어국에는 시스테인과 메티오닌, 아미노산 등이 풍부한데요. 이 성분들이 해독을 돕고, 간을 보호하는 역할을 합니다. 또한 북어는 지방이 적고 단백질이 풍부하며, 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방에 탁월합니다. 때문에 숙취 해소는 물론 건강에도 좋은 음식입니다.
그리고 바지락은 동의보감에 '술독을 풀어줘 취한 것을 깨게 한다'고 소개될 만큼 해독작용이 탁월합니다. 조개에 있는 베타인과 타우린 같은 성분들은 강정효과가 있어 과음 후 피로해진 간장을 보호하는데 좋은 음식입니다. 때문에 알코올로 인한 위 손상을 개선하고 진정시켜 주며, 숙취로 인한 두통과 복통에도 도움을 줍니다.
11) 굴
굴은 미네랄과 비타민을 풍부하게 함유하고 있어 피로해복과 음주 후유증 등에 도움을 줍니다. 예로부터 굴은 빈혈과 간장병을 치료 후 쇠약해진 체력을 회복시키는 좋은 음식으로 알려져 있어 우리몸에 도움을 주는 강장식품으로 과음에 의해 파괴된 영양의 균형을 잡아주는데 도움을 줍니다.
12) 우유
숙취를 빠르게 해소하려면 단백질 지방 성분을 섭취해야 합니다. 우유에는 균형 잡힌 영양소가 들어있어 숙취를 빠르게 해소시켜주고 알코올로 인한 간 손상을 개선해 주며, 속을 편안하게 해주는 효능이 있습니다. 또한 우유에는 비타민A 성분이 함유되어 있어서 위를 진정시켜주고 간의 해독을 향상해 주는 음식입니다.
4. 숙취에 안 좋은 음식
1) 카페인
숙취인 상태로 잠에서 깨면 커피 한 잔을 먼저 찾는 이들이 은근 있는데요. 커피는 숙취에 좋은 음식이 아닙니다. 알코올을 분해하기 위해서는 많은 양의 물이 필요하죠. 그래서 술을 마시면 목이 마르게 되는 건데요. 커피는 이뇨작용으로 인해 많은 양의 물이 필요한 우리 몸에 수분을 부족하게 하여 심하면 탈수 현상까지 나타날 수 있다고 합니다. 또한 알코올은 위식도 역류를 일으킬 수 있기 때문에 카페인, 산성 식품, 매운 음식, 민트와 같은 식품은 속 쓰림을 더 유발할 수 있어 피하는 것이 좋습니다.
2) 탄산 음료
탄산음료는 위에서 알코올 흡수율을 높이는 역할을 한다고 알려져 있습니다. 2007년 10월에 법의학 저널에 발표된 연구에 따르면 이 연구에서 참여한 21명의 참가자들 중 67%가 탄산수를 섭취하였을 때 알코올이 더 빨리 흡수되었다는 연구 결과가 있습니다.
3) 술 더 마시기
술을 더 많이 마셔 숙취를 없앨 수 있다는 속설이 있지만 전문가들은 숙취를 피하려고 술을 더 마시는 것은 최악의 선택이라고 지적합니다. 때문에 아침 해장을 술로써 다스린다면 위험한 상황을 더욱 초래할 수 있으니 술은 피해야 합니다.
4) 맵고 짠 음식
숙취에 좋은 음식이라고 해서 맵고 짠 음식들을 많이 찾습니다. 특히, 얼큰한 해장국이나 라면이 이에 해당하는데요. 하지만 이런 음식은 알코올로 위 점막이 손상된 상태에서 위 점막을 더욱 자극을 하기 때문에 숙취에 피해야 할 음식입니다.
5) 기름진 음식
숙취에 좋은 음식으로 피자, 햄버거 등 기름진 음식을 먹는 분들이 계시는데요. 실제로 외국의 한 나라에서는 굉장히 대중적인 숙취 해소 방법이라고 합니다. 하지만 기름진 음식은 과도한 위산을 유발할 수 있어 숙취에 좋지 않은 음식입니다.
이렇게 과음을 하게 될 때 숙취에 좋은 음식과 피해야 할 음식을 알아보았는데요. 무엇보다 중요한 것은 과음은 안 하는 것이 상책입니다. 하지만 연말연시 모임으로 어쩔 수 없이 음주를 피할 수 없다면 숙취에 도움이 되는 음식으로 알코올을 해독하는데 참고하시면 좋을 듯합니다. 감사합니다.
환절기, 면역력 높이는 건강차 5가지
요즘같이 큰 일교차로 면역력이 떨어지기 마련입니다. 이런 면역체계가 떨어지면 가벼운 감기부터 각종 질환에 노출되기 쉬워지는데요. 그래서 면역력 높이면서 환절기에 마시면 좋은 건강차 5
5yuk.com
'건강정보' 카테고리의 다른 글
| 새해 건강 계획 유혹에서 끊는 방법 (6) | 2023.01.01 |
|---|---|
| 내 피부 나이 젊어지는 방법 총정리 (6) | 2022.12.30 |
| 뱃살 빼기 어려운 이유와 빼야하는 이유 (12) | 2022.12.28 |
| 온천의 효능과 온천 여행 추천 (8) | 2022.12.23 |
| 약 없어도 혈당 낮출 수 있는 방법 (18) | 2022.12.23 |
